Autore: Michele Pavia

Dopo un attento lavoro di preparazione abbiamo impiantato un nuovo vigneto di Chardonnay, tra 4 anni assaggieremo il nuovo arrivato…

Tempo di potatura…. Come ogni anno ricomincia il ciclo dei lavori nel vigneto, dopo aver lasciato riposare le viti come si faceva un tempo per almeno 3 mesi, ora è tempo di potatura.. Si può vedere la mole di lavoro che affronta il contadino per ricominciare il ciclo della vite, i vecchi tralci vengono tolti […]

Domenica 10 Dicembre in nostro Barbera d’Asti San Bernardino è stato premiato da una giuria della Fisar come miglior vino rosso Siamo lieti di condividere questo riconoscimento alla nostra Barbera, che ci spinge sempre di piu a continuare la storia iniziata da Carlo e Giovanni Pavia

Il momento in cui la vite termina il suo ciclo…..dopo averci donato i suoi frutti ….. Le foglie cambiano colore e si preparano a cadere, sul terreno saranno un nutrimento naturale per il prossimo anno…..la vite riposerà cosi fino al nuovo anno come ci hanno insegnato.la pianta riposa in attesa della nuova stagione Il ò

Un rissunto di alcuni scatti della vendemmia2017…. un annata dibattuta con il clima estremo che ci ha fatto omaggio del gelo a maggio, e in seguito non contento, di un estate caldissima senza precipitazioni, ma ci ha risparmiato dalla grandine. Tenendo presente che ogni annata fa storia a sè ed è giusto che sia così, […]

L’annata 2017 con le sue fasi estreme si sta avvicinando al momento più atteso …. la vendemmia, in questa galleria gli ultimi ritocchi manuali per avere un prodotto di alta qualità … sono operazioni di finitura molto scrupolose che mostrano e valorizzano il lavoro di un anno …

Nuovo prestigioso riconoscimento nella guida Gilbert e Gaillard medaglia d’oro per il Collina del Prete Barbera d’Asti e 90+ per il nostro Barbera d’Asti Superiore!!!!!! Questi riconoscimenti premiano la nostra volonta di fare vini di grande legame con il terreno, grande naturalezza e tipicità

In questo periodo dell’anno le viti ci propongono uno spettacolo particolare: la vite continua a sviluppare e si evolve di giorno in giorno, i tralci e le foglie si allungano e si preparano a portare i grappoli verso la maturazione. Da qui in poi inizia il periodo piu bello, le vigne con il sapiente lavoro […]